Indisk kycklinggryta I
Kategori: Allmänt
Jag har gått och blivit hooked på Indisk mat, och det är lite mer specifikt än så, det är indiska kycklinggrytor jag vill ha!
Receptet är knyckt från www.trinesmatblogg.no
1 lök i tärningar
1-2 klyftor vitlök, finhackade
1 röd chili finhackad
1 bit riven färsk ingefära
1 röd paprika i strimlor
2 morötter i tärningar
1 äpple i små träningar (glömde köpa så fick inte vara med)
3 vårlök i tunna skivor (jag använde salladslök)
1,5-2 ts curry
6 dl kycklingond
2 dl kokosmjölk
3 kycklingfilér i bitar
peppar, salt
färsk koriander
Bryn kycklingen snabbt, lägg åt sidan.
Fräs lök, vitlök, chili och ingefära på medelvärme så löken blir blank och mjuk
Tillsätt morötter, äpple, paprika, vårlök och curry, låt detta puttra i en minut sedan tillsätter du kycklingfonden. Låt koka i 10-15 min.
Tillsätt sedan kycklingbytarna och kokosmjölken, koka upp.
Krydda på allt du kan om du vill och sen är det klart!
Jag åt det med pitabröd som jag värmde och smörjde in med olivolja och vitlök, plus en klick turkisk yoghurt.
Faaantastiskt gott!
Obs! Matlåde folket, livsfarligt att ha som matlåda då det blir lite soppaktigt och har man en matlåda som inte sluter tätt ligger man risigt till.
